Nytårsaften 2023

AFHENTNING ER VED:
Resumé – Lundevej 5, 5700 Svendborg

Nytårsmenu 2023 ud af huset i Svendborg og resten af Fyn

Vil du hellere være sammen med dine gæster end at stå i køkkenet hele dagen og aftenen?
Så skal du vælge en nytårsmenu fra Resumé – menuen kræver minimalt arbejde i køkkenet og du kommer til at ligne en gourmetkok!

Til nytårsmenuen er det muligt at købe nøje afstemte vinmenuer fra Gourmet Wine

Til maden vil der desuden være friskbagt brød

Appetitvækker
Sprød crustade med cremet salat af taskekrabbe og syrlige grønne æbler

Forret
Mosaik af rimmet laks og røget hellefisk med syltede bøgehatte, blækchips og skilt muslingesauce

Mellemret
Letsaltet og bagt filet af sej med hummerravioli, æble, østershatte og cremet hummerbisque

Hovedret
Stegt ryg og trøffelpølse af krondyr med pommes Anna, vintertærte, sellericreme og sherrysauce

Dessert
Cheesecake med brunet smør og mascarpone, vaniljepocheret pærer og mørk chokoladeganache

Kr. 595,- pr. person
Ekskl. gebyr*

Tilkøb af vine

Vinmenu – Sølv

Forret
Andrero Bianco De Stelle, Grillo, Italien
Fyldig vin fra Sicilien, laves på en lokal vindrue, der er på fremmarch verden over

Mellemret
Paul Schnieder Pinot Gris, Alsace Frankrig
Alsace når det er bedst, fedmefyldt og fremragende glas fra lille familieproducent

Hovedret
Domaine Le Vieux Lavoir, Rhone Frankrig
Kraftig og fyldig vin fra Rhonedalen, lavet på Syrah, Grenache og Mouvedre

Dessert
Goya, Moscatel, Spanien – 0,5 l.
Herlig dessertvin fra Goya, der har fået fremragende anmeldelser verden over

Kr. 325,-
Spar kr. 97,50

4 flasker vin i alt.
Alle vinene pakkes med vinbeskrivelser, så du kan læse om vinene

Vinmenu – Guld

Forret
Luma Grillo, Italien
Luma-serien laves af Cellaro, der blev kåret til Italiens bedste vinbonde i 2018

Mellemret
Chablis Olivier Tricon, Frankrig
En af de helt store klassiske vine, Chablis når det er bedst, pakket med velsmag

Hovedret
Chateau Les Barrilots, Margeaux, Cru Artisan, 2018 Frankrig
Fremragende vin fra det måske bedste og mest eksklusive vindistrikt i Bordeaux

Dessert
La Perle d Arche, Sauternes, Frankrig – 0,5 l.
Chateau de Arche er Klassificeret som Grand Cru Classe, er en af de ældste ejendomme i Bordeaux, (grundlagt i 1580) begår her en fremragende dessertvin

Kr. 545,-
Spar kr. 120

4 flasker vin i alt.
Alle vinene pakkes med vinbeskrivelser, så du kan læse om vinene.

Tilkøb af gode bobler

Ana Ferret Cava Brut
Dejlig og meget fyldig cava

Kr. 75.-
Spar 20.- pr. Flaske

Crement d’Alsace Paul Schneider
Bløde og behagelige bobler, kombineret med velsmag, gør denne flaske til en smagsoplevelse

Kr. 125.-
Spar 34.- Pr. flaske

Champagne Jean de La Fontaine
Den ægte vare, fyldig smag og afbalancerede bobler, ganske enkelt fremragende

Kr. 210.-
Spar 65.- pr. flaske

Info:

Salget lukker onsdag d. 27. december kl. 13.00

Fra d. 27. december vil det ikke være muligt at ændre i bestillinger.

Afhentning mellem kl. 12.00 – 15.00
Resumé – Lundevej 5, 5700 Svendborg
– Vælg afhentningstidspunkt, når du køber billet.

Med menuerne vil der være en udførlig guide, der beskriver, hvordan maden skal tilberedes og anrettes.

Det er desværre ikke muligt at tage hensyn til allergier og specialkost

Begrænset antal, da vi gerne vil minimere madspild og ikke brænde inde med mad.

*Pris inkl. gebyrer pr. kuvert: Kr. 505,-
Menu: Kr. 495,-
Billetgebyr: Kr. 10,-

Obs. med forbehold for ændringer